Rostningsdatum 9/5 eller färskare Brygg/Aeropress/Press

Tvättad Bourbon Kardemumma och äpple

Baristashopen 2011-11-08: drack det som presskaffe: 28g grovmalet med 3dl vatten, fick dra i cirka 3 minuter och sen pressa långsamt ner. Sammetslen och chokladig med en lätt och behaglig äpplesyra i avslutningen - jättegod som el-brygg, clever drip, Hario porslinsfilter och alla manuella bryggsätt

Drop Coffee: De svala vindarna från sjön Atitlan i San Miguel blåser dagligen upp över de branta 30 hektar cooperativet Tzampetei och deras 29 bönder odlar kaffe på. Runt omkring ligger 3 vulkaner och vattnet till tvättnin- gen kommer från källorna i vulkanjorden. Vindarna som kallas Xocomil är en viktig del i microklimatet som gör denna bourbon till ett rent, balanserat och smakrikt kaffe. Odlingshöjden är 1500 till 1700 meter över havet och medel-temperaturen 25 grader. Kardemumma, choklad och äpple- syrlighet med en lång fin eftersmak.

Följ Drop Coffees blogg här