Rostningsdatum 2/5 eller färskare Ekologisk nyhet Ver.4 - Ersätter 5 estate ver.3

Baristashopen: Fruktig, söt och syrlig i en perfekt balans. Väldigt bra som espresso och perfekt till latte, cappuccino etc.

Denna sirapslika och fruktsöta espresso har varit J&Ns stolthet sedan 2006. Den är resultatet av all den kunskap J&N samlat om espresso. I blandningen ingår alltid kaffesorter från fem olika gårdar, direkt upphandlade från några av de bönder de jobbar närmast med.

Gårdarna varierar, resultatet är det asamma: en tydligt fruktig espresso med medelsyra, mjuk kropp och oöverträffad balans. Som en del av J&Ns utvidgade miljöarbete, och att de nu jobbar med flera ekologiskt certifierade bönder, så har de nu gjort Espresso 5 Estate 100% ekologisk.

Här är de 5 gårdar som ingår i blandningen just nu:

Nicaragua Finca Las Flores - Tvättad Caturra Brasilien Fazenda Ambiental Fortaleza - Pulped Natural Yellow Bourbon Brasilien Fazenda Santa Terezinha - Soltorkad Red Bourbon Panama Finca Los Lajones - Honeyprocessad Yellow Catuai Indien Balmaadi Estate - Tvättad Typica

Då alla fem kaffesorter i blandningen är klara, rena och tydligt söta så klarar kaffet av ganska långa extraheringstider utan att bli bittert. Samtidigt rekommenderas en överdosering, då kaffets viskositet blir tjockare och munkänslan förstärks.

Så här tycker J&N att det är gott (räknat på en dubbel espresso): Dosering: 20 gram Extrahering: 30 sekunder Vattentemperatur: 94 grader