Rostningsdatum: 21/3 eller färskare Cup of Excellence #14

Smakbeskrivning: mjuk honungs- och karamellsötma som balanseras upp av en ren och pigg syrlighet, som av citrongräs, äppleskal och tropisk frukt.

Bryggmetoder: 1. Aeropress 2. Brygg/Pour-over

Lady Ines Los Olivos – Cup of Excellence #14 – Colombia

Los Olivos breder ut sig över de stupande branterna i Colombias trendigaste kaffedistrikt, Huila. Ines Perafán är kvinna, kaffebonde och sann visionär vad gäller kaffekvalité. På en enstaka hektar på över 1600 meters höjd odlar och processar hon en caturra som mött väldiga framgångar.

Denna lott är bidraget som rankades som nummer 14 i Cup of Excellence med sina 86.19 poäng på den berömda 100-poängskalan.

Vid koppningsbordet fastnade J&N direkt för kaffets distinkta karaktärer. Vi finner en mjuk honungs- och karamellsötma som balanseras upp av en ren och pigg syrlighet, som av citrongräs, äppleskal och tropisk frukt.

FAKTA: Farm: Los Olivos Region: Huila, södra Colombia Bonde: Inés Perafán Piamba Altitud: 1654 meter Varietet: 100% Caturra Process: Tvättad Lottstorlek: 1044kg, (varav hälften går till oss i Tullinge och andra halvan till våra goda rostarkollegor, Elbgold i Tyskland.)