Rostningsdatum 13/3 Espresso, brygg, press

Guatemala Genuine Antigua Top, San Miguel Varsågod – Senor Estuardo Fallas och hela Guatemalas stolthet – Guatemala Genuine Antigua Top, San Miguel. Passar fint som espresso efter lunchen eller som sista kaffet på kvällen ur en vanlig bryggare eller aeropress. En elegant klassiker tycker WK.

Mathias Patriksson, ägare av Waxholms Kafferosteri:

"Det finns säkert många skäl att driva ett kafferosteri. För mig är det enkelt - jag vill göra gott kaffe. Med det menar jag inte bara att mitt kaffe ska smaka gott, utan också att jag vill veta att kaffebonden får bra betalt, att hans anställda har bra villkor och att han producerar sitt kaffe på ett sätt som gör att han kan se sina barn och barnbarn i ögonen. Lite som att handla i en gårdsbutik - man vet varifrån maten kommer. När jag rostar kaffe gör jag det baserat på mina kunskaper om råvaror och rostning och den sorts kaffe jag vill åstadkomma. Mitt kaffe är alltid av god kvalité, men när det passar dig och hur det smakar för dig, det vet bara du. Så gör det – smaka."

Länk till Waxholms kafferosteris blogg