Rostningsdatum 13/3 OBS! nu på 250g-påse!

brygg- och presskaffe - Lätt mörkrostat

Den 5 januari 1899 brann hotellet i Waxholm. Vad har det med kaffe att göra? Ingenting, förutom att Hotellhörnan som platsen för hotellet heter, gjort skäl för sitt namn sedan 1700-talet och att jag tycker att min Mocka-Java är ett klassiskt efter-hotellmiddagskaffe – lent, lite kryddigt, enkelt. Och gott. Eller hur? Mocka-Java 1899 passar alla bryggmetoder, men jag tycker att det blir bäst i mockabryggaren och som vanlig brygg eller kok. Mocka-Java 1899 är en blandning av bönorna Java Blawan och Ethiopia Harrar Longberry.

Mathias Patriksson, ägare av Waxholms Kafferosteri:

"Det finns säkert många skäl att driva ett kafferosteri. För mig är det enkelt - jag vill göra gott kaffe. Med det menar jag inte bara att mitt kaffe ska smaka gott, utan också att jag vill veta att kaffebonden får bra betalt, att hans anställda har bra villkor och att han producerar sitt kaffe på ett sätt som gör att han kan se sina barn och barnbarn i ögonen. Lite som att handla i en gårdsbutik - man vet varifrån maten kommer. När jag rostar kaffe gör jag det baserat på mina kunskaper om råvaror och rostning och den sorts kaffe jag vill åstadkomma. Mitt kaffe är alltid av god kvalité, men när det passar dig och hur det smakar för dig, det vet bara du. Så gör det – smaka."

Länk till Waxholms kafferosteris blogg