Kafferäven - Sova Räv - Nicaragua - Lätt mörkrostade koffeinfria kaffebönor - 250g
Fyllig, dadlar, kakaonibs
- Lagervaror skickas från oss samma dag för ordrar som inkommer senast 12.00
- Maila oss gärna på info@baristashopen.se
- Ring oss på 010-5858880 (09.30-15.00 vardagar)
- Leasing genom Wasa Kredit - Lägg varorna i varukorgen och se månadskostnad direkt i kassan (företagskund)
- SkickNy
Beskrivning
Art.nr: Kafferaven - Sova Räv
Fyllig med toner av dadlar och kakaonibs
Sova Räv är ett koffeinfritt kaffe baserat på bönor från Bridazul i Nicaragua. Vi bad Claudia Lovo skapa en blandning med mjuk, fyllig kropp och fruktiga toner. Hon valde ut kaffe från gårdarna El Paraíso i Mosonte och Los Suyates i Dipilto. Namnet är en hyllning till Claudia och hennes favorituttryck “¡Qué bárbaro!”.
Koffeinet har tagits bort med CR3-metoden i Bremen, där kolsyra används för att extrahera koffeinet. Metoden är skonsam och bevarar kaffets ursprungliga smakprofil.
Smakkategori Fyllig / Chokladig
Ursprung Nicaragua
Regioner Dipilto & Mosonte, Nueva Segovia
Växthöjd 1500–1700 möh
Gårdar Los Suyates & Finca El Paraíso
Process-station Bridazul
Böntyper Parainema, Java & Maracaturra
Process Carbonic Maceration Natural & Våtförädlat
Dekaffeinering CR3, Bremen
Relation Sedan 2015
Om producenten
Detta är en specialblandning framtagen för att skapa ett eget koffeinfritt kaffe. Vi valde att arbeta med Claudia Lovo och hennes process-station Bridazul eftersom hon är skicklig på att komponera blandningar utifrån en tydlig smakprofil.
Kaffet kommer från gårdarna Los Suyates och Finca El Paraíso som samarbetar nära med Bridazul. Blandningen kombinerar fermenterat och våtförädlat kaffe för att skapa en ren men samtidigt fruktig kopp.
För dekoffeineringen valdes CR3-metoden i Bremen, där koffeinet extraheras med kolsyra. Eftersom kaffet redan transporteras till Bremen efter export från Nicaragua blir transporten till processen minimal, samtidigt som metoden bevarar kaffets naturliga smak.