Slöinge kafferosteri - Agaseke - Rwanda - Ljusrostade hela kaffebönor - 250g

Botanisk variant: Bourbon

Region: Karongi, Rubengera

Producent: Agaseke Women's Coffee / Kopakaki

Process: Tvättat och soltorkat på upphöjda bäddar

Växthöjd: 1700–1950 möh

 

Kopakaki Dutegure är en processtation som ägs kooperativt av 990 producenter och deras familjer. Agaseke är en helt kvinnlig del av kooperativet som bildades 2017. Processtationen ligger i Karongi i högländerna i västra Rwanda. Producenternas gårdar ligger i bergstrakten runt Kivusjön. I Rwanda odlas uteslutande Bourbon, en art som är känd för sin sötma. Vi har köpt in kaffe från Kopakaki i många år nu och i år valde vi en lott från kvinnokooperativet. Namnet Agaseke är lånat från de klassiska handknutna korgarna i Rwanda. Kaffebären plockas för hand och bärs ner till tvättstationen där de sorteras noga innan de tvättas, skalas och torkas. Därefter sorteras de ytterst noga en gång till för hand. Kaffeplantorna växer ganska högt vilket gör att plantorna får ordentligt med fukt och bären mognar lite långsammare. Sockerarterna får då utvecklas i lugn och ro och ger ett mjukt, sött och välbalanserat kaffe som påminner om ett elegant svart te. 

 

Koppningsanteckningar:

”Söt citrus, nypon, cascara, karamell, mandel.”