Råkaffe - Tanzania Shangri-La Estate - Washed - Direct Trade

Tanzania Shangri-La Estate – Råkaffe (gröna bönor)

Tanzania Shangri-La Estate är ett högkvalitativt råkaffe från de bördiga sluttningarna kring Ngorongoro-kratern i norra Tanzania. Kaffet odlas på hög höjd i näringsrik vulkanisk jord, vilket ger bönorna en tydlig karaktär och komplex smakprofil.

Kaffebären handplockas noggrant när de är perfekt mogna och genomgår därefter en tvättad process (washed), vilket ger ett rent och elegant koppresultat. Resultatet är ett kaffe med fin balans mellan sötma och frisk syra, där aromer av frukt, choklad och honung ofta framträder.

Shangri-La Estate ligger på höjder mellan cirka 950 och 1900 meter över havet, vilket bidrar till långsam mognad av kaffebären och därmed en mer koncentrerad smak. Gården arbetar dessutom aktivt med hållbar produktion och stödjer lokalsamhället genom olika sociala initiativ.

Detta råkaffe passar utmärkt för dig som vill rosta själv och experimentera med olika rostprofiler. Med en lätt till mellanrost framhävs kaffets fruktiga toner och livliga syra, medan en något mörkare rostning lyfter fram fylliga choklad- och karamelltoner.

Ursprung: Tanzania
Region: Ngorongoro / Karatu
Farm: Shangri-La Estate
Höjd: ca 950–1900 möh
Process: Tvättad (Washed)
Varieteter: Bourbon, Kent
Skörd: Handplockad

Smakprofil:
Fruktig syra, balanserad sötma och toner av choklad, honung och bär.