Espresso No 8.1 – Brasilien & Etiopien

Mörk choklad, tydlig fruktighet och karamellsötma

Espresso No 8.1 är en balanserad espressoblandning med 80 % Capadócia från Brasilien och 20 % Gerse från Etiopien. Basen från Brasilien ger espresson en len och fyllig kropp med sötma, nötighet och toner av mörk choklad. Den brasilianska Catuaí-varieteten har naturligt låg syra, vilket ger en mjuk och rund grund.

Gerse från Etiopien är bärtorkat och bidrar med en tydligt fruktig karaktär, karamellsötma och en behaglig syra. Tillsammans skapar de två kaffena en espresso där chokladiga och nötiga toner möter frisk fruktighet och en lång, söt eftersmak.

Både Capadócia och Gerse är bärtorkade, så kallade Natural-kaffen. Det innebär att kaffebären torkas med skal och fruktkött kvar runt bönan. Under torkningen kan sötman från kaffebäret utvecklas och bidra till en fylligare och sötare kopp.

Kaffena rostas varsamt för att bevara så mycket som möjligt av deras ursprungliga karaktär och naturliga sötma. Resultatet är en espresso som kombinerar fyllighet och mörk choklad med tydlig fruktighet och karamellsötma.

Blandning: 80 % Capadócia, Brasilien / 20 % Gerse, Etiopien
Varietet: Gul Catuaí och etiopisk Arabica
Process: Natural, bärtorkad
Rostning: Varsamt rostad
Smakprofil: Mörk choklad, tydlig fruktighet, karamellsötma