Coffea Circulor - Aqeeq NX - Yemen - Ljusrostade kaffebönor - 250g
Bärnsten, Frukttuggummi, Grapefrukt
- Lagervaror skickas från oss samma dag för ordrar som inkommer senast 12.00
- Maila oss gärna på info@baristashopen.se
- Ring oss på 010-5858880 (09.30-15.00 vardagar)
- Leasing genom Wasa Kredit - Lägg varorna i varukorgen och se månadskostnad direkt i kassan (företagskund)
- SkickNy
Beskrivning
Art.nr: Coffea Circulor - AQEEQ NX
Aqeeq Haraz Bunn – Historisk Kaffekultur från Yemen i Modern Tappning
Aqeeq Haraz Bunn representerar essensen av traditionellt jemenitiskt kaffe, odlat på stenlagda terrasser i de höga bergen i Haraz-regionen. Kaffe från Yemen har exporterats globalt sedan 1500-talet och var startpunkten för Arabica-kaffets spridning till resten av världen.
Jemen är inte bara en del av kaffets historia – det är dess själ. Här odlas kaffe på 1 800 meters höjd över havet, i ett landskap som fortfarande bär spår av Sufiska munkar som tog med sig kaffeväxten till området under 1400-talet. Kaffet spreds därifrån via hamnen Al-Makha, vilket gav namn åt den välkända drycken "Mocha".
Kaffesort: Tufahi & Odain – Unik Genetik från Yemen
De genetiska varianterna Tufahi och Odain tillhör en subpopulation av Etiopisk Arabica men har utvecklats isolerat i Yemen. Detta gör dem unika i världen. Smakmässigt ger de ett rikt, komplext och karaktäristiskt kaffe med tydliga ursprungsdrag.
Bearbetning: Naturlig Torkning på Stenterrasser
Kaffebären handplockas vid full mognad och får soltorka hela, direkt på de uråldriga terrasserna i bergen. Denna naturliga (”dry process”) metod är klimatberoende och ger ett fruktigt och komplext smakdjup.
Kaffeinformation
| Egenskap | Detalj |
|---|---|
| Producent | Småskaliga odlare (Aqeeq Haraz Bunn) |
| Land | Yemen |
| Region | Haraz |
| Höjd | 1 800 meter över havet |
| Sort | Tufahi, Odain |
| Process | Naturlig (torkad med fruktköttet kvar) |
| Lotstorlek | 20 kg |
| Handel | 45,00 USD/kg |
| Produktion | År 2024 |
| Historik | Första produktionen: 2024 |
| Färdigställd | I Skandinavien |
Smakprofil och Kvalitet
| Egenskap | Beskrivning |
|---|---|
| Arom | Aprikos, Kryddnejlika |
| Smak | Bärnsten, Frukttuggummi, Grapefrukt |
| Eftersmak | Dadlar, Röda druvor, Medelintensitet |
| Syra | Grapefrukt, Citrussyra, Medelintensitet |
| Body | Juicy, Lätt |
| Balans | Synergistisk |
| Färgprofil | Röd, Orange, Brons |
| Extraktion | Optimalt för filter (Hario V60, VCF-01, 1:1:1 brygg) |
| Kvalitetspoäng | 90,00 |