Colombia Medina Washed WX – Specialkaffe från Colombia

Colombia Medina Washed WX är ett elegant och smakrikt specialkaffe från Gaitania i Tolima, Colombia. Kaffet produceras av Astrid Medina, en engagerad kaffeproducent som ständigt utvecklar sina odlings- och bearbetningsmetoder för att förbättra kvaliteten från år till år. Med en smakprofil som kombinerar fikon, russin och kola erbjuder detta kaffe en söt och nyanserad kopp med saftig kropp och balanserad syra.

Smakprofil – Sötma och fruktiga toner

Kaffet har en arom med inslag av farinsocker och gul plommon. I smaken möts toner av mogna fikon, russin och kola, vilket ger en fyllig och harmonisk karaktär. Eftersmaken bjuder på farinsocker och honung, medan syran påminner om gula äpplen med en mjuk och balanserad intensitet.

Den lätta, saftiga kroppen bidrar till en ren och behaglig munkänsla där sötma, fruktighet och syra samspelar väl.

Astrid Medina – En producent med fokus på utveckling

Astrid Medina har studerat jordbruksproduktion vid Servicio Nacional de Aprendizaje i Colombia och tog senare över familjens kaffegård. Hennes arbete präglas av en vilja att lära sig mer och utveckla produktionen för varje skördeår. Genom att kombinera kunskap om kaffeodling med noggrann bearbetning strävar hon efter att skapa kaffe med tydlig karaktär och hög kvalitet.

Caturra – En klassisk arabicasort

Colombia Medina Washed WX består av sorten Caturra, en kompakt arabicavariant som är uppskattad för sin goda avkastningspotential. Sorten odlas i många kaffeproducerande områden i Latinamerika och kan, under rätt förutsättningar, ge kaffe med fin smakmässig kvalitet.

Tvättad process med noggrann bearbetning

Kaffebären handplockas när de nått optimal mognad och sorteras genom flotation för att avlägsna eventuella defekter. Därefter avlägsnas fruktköttet samma dag som skörden sker. Kaffet fermenteras i cirka 35 timmar och torkas sedan på upphöjda bäddar under ungefär 30 dagar.

Den tvättade processen bidrar till att framhäva kaffets tydliga smakprofil, där sötma, fruktighet och en balanserad syra får ta plats.

Perfekt för filterkaffe

Colombia Medina Washed WX är särskilt framtaget för filterbryggning och passar utmärkt för dig som vill utforska colombianskt specialkaffe med en söt, fruktig och välbalanserad karaktär. Prova det exempelvis i Hario V60 eller andra manuella filterbryggare för att lyfta fram kaffets nyanser.

Produktinformation

Producent: Astrid Medina

Ursprung: Colombia

Region: Gaitania, Planadas, Tolima

Odlingshöjd: 1 700–2 000 meter över havet

Kaffesort: Caturra

Process: Washed – tvättad

Smakprofil: Fikon, russin och kola

Arom: Farinsocker och gul plommon

Eftersmak: Farinsocker och honung

Syra: Gula äpplen, medelintensiv

Kropp: Saftig och lätt

Kvalitetspoäng: 88/100

Rekommenderad bryggmetod: Filterkaffe, exempelvis Hario V60

Colombia Medina Washed WX är ett utmärkt val för dig som uppskattar specialkaffe med tydlig sötma, mjuk fruktighet och en elegant balans mellan arom, syra och eftersmak.