Kenya Karagoto AB Washed

gul grapefrukt • svarta vinbär • hibiskus

Karagoto är en tvättad kenyansk lot från Karagoto Factory i Nyeri, på sluttningarna av Mount Kenya. Kaffet kommer från över 1700 småskaliga odlare som levererar sina mogna kaffebär till processstationen under skörden.

I koppen möts en livlig och blommig karaktär med tydlig citrusfrisk syra. Smaknoter av gul grapefrukt, svarta vinbär och hibiskus ger kaffet en intensiv men samtidigt balanserad fruktighet. Trots den höga syran finns en varm och rund karaktär med en munkänsla som för tankarna till ett bra Merlotvin.

Kaffet består huvudsakligen av SL28 och SL34, tillsammans med Batian och Ruiru 11. Efter skörd sorteras kaffebären för hand innan de avpulpas, fermenteras i 24–36 timmar och därefter tvättas. Kaffet blötläggs sedan i rent vatten och torkas långsamt på upphöjda bäddar.

Karagoto är en AB-lot, vilket innebär att bönorna tillhör den näst största storleksklassen i den kenyanska sorteringen. Den noggranna processeringen bidrar till den rena och konsekventa koppkaraktären som är typisk för Karagoto.

Producent: Över 1700 småskaliga odlare
Processstation: Karagoto Factory
Ursprung: Kenya
Region: Nyeri, Central Kenya
Kooperativ: New Tekangu Farmers Cooperative Society
Sort: Batian, SL28, Ruiru 11, SL34
Process: Tvättad
Bönstorlek: AB
Odlingshöjd: 1708 meter över havet
Jordmån: Röd vulkanisk Nitisol
Torkning: Upphöjda bäddar