El Salvador Los Andes Natural Bourbon

mjölkchoklad • kakaonibs • sultanrussin

Los Andes är en cirka fem hektar stor gård i Apaneca-Ilamatepec-bergen i El Salvador, där Ernesto Menéndez odlar kaffe i harmoni med den naturliga miljön. Ernesto är en välkänd kaffeproducent och har vunnit den prestigefyllda Cup of Excellence flera gånger.

Det här naturligt processade kaffet är en Bourbon med en söt och mörkbärig arom. I koppen finns toner av mjölkchoklad och kakaonibs tillsammans med en hint av sultanrussin. Sötman är medelintensiv och munkänslan är mjuk med en medelfyllig kropp.

På Los Andes växer Bourbonplantorna sida vid sida med gamla SL28-träd som planterades för omkring 60–70 år sedan efter att den tidigare ägaren tagit med sig plantmaterial från Kenya. Några av träden är idag närmare 80 år gamla. Ernesto låter delar av gården växa mer naturligt och bevarar de äldre träden för att skapa en miljö som mer liknar en naturlig skog.

Det här är ett uttrycksfullt specialkaffe där mogen sötma, chokladiga toner och mörk bärighet kombineras med den mjuka kropp som är typisk för många fina kaffen från El Salvador.

Producent: Ernesto Menéndez
Gård: Los Andes
Ursprung: El Salvador
Region: Apaneca-Ilamatepec, Santa Ana
Sort: Bourbon
Process: Natural
Skörd: Mars 2025
Odlingshöjd: 1720 meter över havet