Guatemala Agua Tibia Geisha FW

Floral • Persika • Svart te

Guatemala Agua Tibia Geisha är en mikrolott från Finca Agua Tibia på Fraijanes-platån, strax utanför Guatemala City. Kaffet odlas på 1 600–1 780 meters höjd och består av Geisha, en varieté som ursprungligen kommer från Etiopien och som senare blivit särskilt förknippad med Panama.

Finca Agua Tibia har tillhört familjen Castillo sedan 1886. Kaffe introducerades på gården under 1950-talet, men det var först 2012 som familjen valde att fokusera fullt ut på kaffeproduktion. Idag är omkring 300 av gårdens totalt 1 530 hektar planterade med kaffe.

Gården drivs av Erick de la Roca, fjärde generationens kaffeproducent. Utöver Geisha odlas bland annat Caturra, Pache, Bourbon, Catuai och Mundo Novo. Gesha och Pacamara planterades på gården 2019 som en del av satsningen på högkvalitativa specialkaffen.

För den här mikrolotten handplockas endast fullt mogna kaffebär. Kaffet fermenteras i cirka 48 timmar innan det tvättas och torkas långsamt på upphöjda torkbäddar under ungefär två veckor. Den noggranna processen ger en ren och balanserad kopp där Geishans eleganta karaktär får stå i centrum.

Smakprofil
Floral med toner av persika och svart te.

Specifikationer
Land: Guatemala
Producent: Finca Agua Tibia
Region: Fraijanes – San José Pinula
Växthöjd: 1 600–1 780 meter
Art/varietet: Geisha / Gesha
Processmetod: Våtförädlad / tvättad
Torkmetod: Upphöjda torkbäddar
Skördeperiod: Mars 2026
Lottstorlek: 96 kg
Förpackning: 200 g