Colombia Las Moras

Björnbär • Citrusgodis • Skogsbär

Hela bönor 250 gram

Ett uttrycksfullt och fruktigt kaffe från Huila i Colombia, där mogna bärtoner möter livlig citrus och en krämig munkänsla. Colombia Las Moras är ett regionalt kaffe från familjeägda gårdar i Acevedo och Pitalito, producerat på 1 700–1 850 meters höjd.

Fermenteringen har utvecklats och övervakas av Jhoan Vergara från Finca Las Flores och Néstor Lasso från Finca El Diviso – två välkända profiler inom Colombias experimentella kaffeförädling.

Kaffet genomgår en noggrant kontrollerad tvåstegsfermentering där en aerob fermentering följs av en anaerob. Därefter används Thermal Shock, en metod där kaffet snabbt kyls och värms med kallt respektive varmt vatten. Processen hjälper till att stabilisera fermenteringen och bevara de aromer och smaknyanser som utvecklats under processen.

Namnet Las Moras betyder björnbär på spanska och ger en tydlig fingervisning om kaffets karaktär. I koppen hittar du saftiga toner av mogna björnbär och skogsbär tillsammans med mjuka, mjölksyrade nyanser och en ren citrusfrisk syra. Kaffet har en krämig munkänsla och en lång, fruktig eftersmak.

Ett spännande kaffe för dig som uppskattar moderna colombianska kaffen med tydlig fruktighet och välbalanserad fermentering.

Ursprung: Colombia
Region: Acevedo & Pitalito, Huila
Producent: Regional blandning från familjeägda gårdar
Växthöjd: 1 700–1 850 meter
Varieteter: Castillo, Caturra, Colombia
Process: Aerob & anaerob fermentering, Thermal Shock
Torkning: Soltorkning under tak, följt av mekanisk eftertorkning i silo
Skörd: Februari–april 2026
Lottstorlek: 16 000 kg