Guatemala La Gardenia Geisha

körsbär • röda bär • tropisk juice

Hela bönor 200 gram

En bärtorkad Geisha från Finca La Gardenia i Huehuetenango, Guatemala. Här möts mjuk tropisk juice och syltiga röda bär med sötma från körsbär och plommon. Ett fruktigt och elegant kaffe med den karaktär som gör Geisha till en av kaffevärldens mest eftertraktade varieteter.

Finca La Gardenia

Finca La Gardenia ligger på 1 900 meters höjd i Pianche Malacatancito i Huehuetenango. Gården drivs av Eddy och hans familj, med stort fokus på både kaffets kvalitet och att bevara den naturliga miljön runt gården. Här skyddas träd, naturliga källor och livsmiljöer för områdets fågel- och djurliv, inklusive Guatemalas nationalfågel quetzalen.

Familjen odlar ovanliga kaffesorter och arbetar experimentellt med olika förädlingsmetoder för att lyfta fram regionens potential.

Om denna Geisha-mikrolott

Kaffebären skördas när de nått optimal mognad och läggs på tork cirka fyra timmar efter plockning. Under de första fem dagarna soltorkas kaffet mellan klockan 9 och 15 och vänds varje timme för en jämn torkning. Därefter flyttas det till upphöjda afrikanska torkbäddar där torkningen fortsätter i ytterligare cirka 17 dagar. Totalt tar processen omkring 22 dagar.

Vid rostningen upptäcktes att denna mikrolott innehåller fler omogna bönor, så kallade quakers, än vad som normalt accepteras. Vi har sorterat kaffet noggrant, men det kan fortfarande finnas enstaka quakers kvar i påsen. Eftersom detta påverkar kaffets komplexitet säljs lotten med en betydande rabatt.

Det är fortfarande ett mycket gott och uttrycksfullt kaffe – men med en något mindre komplexitet än vad man normalt förväntar sig av en Geisha i den här prisklassen.

Ursprung: Guatemala
Producent: La Gardenia
Region: Pianche Malacatancito, Huehuetenango
Växthöjd: 1 900 meter
Varietet: Geisha / Gesha
Processmetod: Bärtorkad
Torkmetod: Upphöjda torkbäddar
Skördeperiod: Mars–april 2026
Lottstorlek: 30 kg
Förpackning: 200 gram