Guatemala Las Gardenias Pacamara

Allåkerbär • körsbär • plommon

Ett smakrikt och kraftfullt specialkaffe från Finca Las Gardenias i Huehuetenango, Guatemala. Den ovanliga varieteten Pacamara har bärtorkats i cirka 22 dagar, vilket ger ett intensivt och fruktigt kaffe med tydliga toner av mörkröd frukt, allåkerbär, körsbär, plommon, mogna blåbär, karamelliserad apelsin, muscovadosocker och kola.

Kaffet odlas på 1 900 meters höjd av Eddy och hans familj, som arbetar aktivt med att bevara gårdens naturliga miljö och biologiska mångfald. På Finca Las Gardenias odlas ovanliga kaffesorter och olika förädlingsmetoder används för att lyfta fram kaffets unika karaktär.

Efter skörd börjar bären soltorkas redan några timmar efter plockning. Under de första fem dagarna torkas de på torkplatåer och vänds varje timme för en jämn torkning. Därefter flyttas kaffet till upphöjda afrikanska torkbäddar där processen fortsätter tills kaffet nått rätt fukthalt. Totalt tar torkningen cirka 22 dagar.

En exklusiv lot på endast 120 kg för dig som uppskattar komplexa, fruktiga och kraftfulla specialkaffen.

Producent: Las Gardenias
Region: Pianche Malacatancito, Huehuetenango, Guatemala
Växthöjd: 1 900 meter
Varietet: Pacamara
Process: Bärtorkat
Torkmetod: Torkbäddar
Skördeperiod: Mars–april 2026
Lottstorlek: 120 kg