Gringo Nordic - Monte Alban - Mexiko - Ekologiskt mellanrostade hela kaffebönor - 250g

Monte Albán är ett fylligt och mjukt våtförädlat kaffe från små familjejordbruk i Oaxaca, södra Mexiko. I koppen möts du av smaktoner av torkat äpple, mandel, aprikos, bigarrå och mjölkchoklad som tillsammans skapar en rund, balanserad och lättdrucken karaktär med fin sötma.

Kaffet odlas ekologiskt av zapotekfolket i närheten av de antika pyramiderna i Monte Albán, ett UNESCO-världsarv som reser sig över dalen utanför Oaxaca. För odlarna är kaffeproduktionen ett arv, djupt rotat i generationers kunskap, kultur och identitet. Trots historiska utmaningar har de bevarat sitt språk, sina traditioner och sitt hållbara sätt att bruka jorden.

Samtliga bönder är ekologiskt certifierade och arbetar enligt traditionella metoder utan kemikalier. De producerar sin egen organiska kompost och odlar kaffet enligt agroforestry-principer under naturligt skogstak på höjder mellan 1200 och 2100 meter över havet. Skuggodlingen berikar jorden, stärker den biologiska mångfalden och skyddar plantorna från direkt sol, vilket bidrar till bönornas komplexitet och nyansrikedom.

Varje kaffebär handplockas i små partier från enskilda odlingar i Sierra Zapoteca Lachiguiri Pajarito. Endast fullt mogna bär väljs ut, vilket ger en renare, fylligare och mer aromatisk kopp. Kaffet är av varieteterna Typica och Bourbon, våtförädlat och soltorkat på betongterrasser och palmmattor för optimal kvalitet.

Monte Albán är mer än bara kaffe – det är ett hantverk som förbinder historia, kultur och hållbar odling i varje kopp. 250 g hela bönor.