Guji Heirloom El Árbol – kaffe från Nicaragua

Syltig sötma, tropisk frukt och eleganta toner av viol.

Upptäck ett spännande och smakrikt kaffe från El Árbol i Dipilto, norra Nicaragua. Guji Heirloom är ett mindre parti av en etiopisk böntyp från Guji-regionen, som planterades på gården 2019. Ett kaffe som kombinerar Nicaraguas odlingsförutsättningar med en klassisk etiopisk kaffesorts karaktär.

Kaffet har en intensiv och fruktig smakprofil med toner av syltiga bär, tropisk frukt och viol. Bönorna genomgår en särskild fermenteringsprocess, så kallad carbonic maceration, där kaffebären fermenteras i en syrefri miljö med hjälp av kolsyra. Därefter torkas de långsamt i skugga på upphöjda bäddar för att bevara fruktigheten och smakintensiteten.

Om producenten – El Árbol

El Árbol är en kaffegård i Dipilto i norra Nicaragua, som drivs av Claudia Lovo. Hennes arbete präglas av ett starkt engagemang för social, ekologisk och ekonomisk hållbarhet.

Gården ligger på 1 150–1 300 meters höjd och arbetar aktivt med att utveckla kaffets kvalitet och komplexitet genom att bevara klassiska kaffesorter och samtidigt utforska nya böntypers potential.

Produktinformation

• Ursprung: Nicaragua
• Gård: El Árbol, Dipilto
• Producent: Claudia Lovo
• Bönsort: Guji Heirloom
• Process: Carbonic maceration, bärtorkat (natural)
• Växthöjd: 1 150–1 300 meter
• Smakprofil: Syltiga bär, tropisk frukt och viol