Kenya Gikirima

Läskande, röda vinbär och citrus

Gikirima är ett kooperativ i regionen Embu, där omkring 1 100 kaffeodlare odlar kaffe på sina egna gårdar längs Mount Kenyas sluttningar. Varje odlare brukar omkring en hektar mark där kaffe växer tillsammans med bland annat te, bönor, bananer och majs. Efter skörden samlas kaffet vid Gikirima Coffee Factory, där den gemensamma efterskördsprocessen genomförs.

Det här är ett klassiskt våtförädlat kenyanskt kaffe med en frisk, aromatisk och läskande karaktär. I koppen möts röda vinbär och citrus med en tydlig fräschör och en balanserad sötma.

Kaffet består av de kenyanska varieteterna SL28, Ruiru 11 och Batian och odlas på omkring 1800 meters höjd. Efter att skal och fruktkött avlägsnats fermenteras kaffet över natten för att bryta ner kvarvarande sockerarter. Därefter rengörs kaffet noggrant och läggs på upphöjda torkbord, där det får torka långsamt under 7–15 dagar beroende på klimat, temperatur och produktionsvolym.

Resultatet är ett elegant och livligt specialkaffe med den typiska friska syrligheten som gjort kenyanskt kaffe så uppskattat. Gikirima passar särskilt bra för dig som uppskattar en ren, aromatisk och fruktig kopp med mycket energi.

Land: Kenya
Region: Kirinyaga County
Växthöjd: 1800 meter över havet
Producent: Gikirima Coffee Factory
Varieteter: SL28, Ruiru 11, Batian
Process: Våtförädlad
Relation: Sedan 2026
Smakprofil: Läskande, röda vinbär, citrus