Kafferäven - Natural Arara - Brasilien - Ljusrostade hela kaffebönor - 250g

Detta specialkaffe från Mantiqueira de Minas i Brasilien bjuder på en balanserad och söt smakprofil med tydliga toner av fruktig choklad, mandel och plommon. Kombinationen av naturlig sötma och mjuk fyllighet gör kaffet lätt att uppskatta, oavsett om du brygger filterkaffe eller espresso.

Kaffet produceras av Augusto Borges Ferreira, en ung och ambitiös kaffebonde som arbetar i hjärtat av Brasiliens kvalitetskaffeproduktion. Bönorna i denna lot kommer från gården Boa Vista, en gård som funnits i hans familj i flera generationer och som har en särskild betydelse för Augusto.

Varieteten Arara är känd för sin naturliga sötma och fruktiga karaktär. När kaffet dessutom processas enligt natural-metoden (bärtorkat) förstärks de fylliga och fruktiga smakerna ytterligare. Efter skörd transporteras kaffebären till gården Capadocia, där de sorteras noggrant och torkas i cirka tre veckor i ett temperaturkontrollerat växthus för att utveckla en jämn och ren smakprofil.

Resultatet är ett kaffe med mjuk kropp, rund sötma och en harmonisk balans mellan chokladiga och fruktiga toner. Det passar utmärkt både som bryggkaffe och espresso, och fungerar lika bra till vardags som till mer noggrann bryggning.

Snabbfakta

Ursprung: Brasilien
Region: Mantiqueira de Minas
Höjd: ca 1180 m ö.h.
Producent: Augusto Borges Ferreira
Gård: Boa Vista
Varietet: Arara
Process: Natural (bärtorkad)
Smakprofil: Fruktig choklad, mandel, plommon
Kategori: Balance
Relation: Sedan 2023