Paso Paso - Diego Baraona - Bourbon Elite Washed - El Salvador - Ljusrostade hela kaffebönor - 250g
Toffee, rött äpple, smörig
- Lagervaror skickas från oss samma dag för ordrar som inkommer senast 12.00
- Maila oss gärna på info@baristashopen.se
- Ring oss på 010-5858880 (09.30-15.00 vardagar)
- Leasing genom Wasa Kredit - Lägg varorna i varukorgen och se månadskostnad direkt i kassan (företagskund)
- SkickNy
Beskrivning
Art.nr: Paso Paso - Bourbon Elite
El Salvador Diego Baraona Bourbon Elite Washed
Kola • rött äpple • smörig
Ett historiskt specialkaffe från Diego Baraona på Los Pirineos i Usulután, El Salvador. Kaffet består av Bourbon Elite, en sällsynt variant som har odlats på gården i över 100 år och bevarats genom generationer av Baraona-familjen.
Kaffet odlas på 1 450 meters höjd i de bördiga jordarna i Usulután. I koppen kombineras en tydlig kolasötma med frisk syra och toner av rött äpple. Den smöriga munkänslan ger en fyllig och balanserad avslutning.
Kaffet är tvättat med en mekanisk demucilager där centrifugalkraft används för att avlägsna fruktköttet från kaffebönorna, istället för traditionell fermentering. Efter tvätt torkas kaffet långsamt på upphöjda bäddar i 10–14 dagar och får sedan vila i hermetiskt förslutna säckar i tre månader. Resultatet är en ren och tydlig kopp där Bourbon Elite-sortens naturliga sötma står i centrum.
Ursprung: El Salvador
Region: Usulután
Gård: Los Pirineos
Producent: Diego Baraona
Sort: Bourbon Elite
Process: Washed
Höjd: 1 450 meter
Rostning: Ljus-medium
Rosteri: Paso Paso, Hannover
Rekommenderad bryggmetod: Filter eller espresso
Förpackning: 250 g